Skip til indhold

Henri Giraud - Aÿ Grad Cru MV15 Champagne i Trææske m. Oplukker

1.750,00 kr

Henri Giraud - Aÿ - grand cru, fût de chêne champagne og oplukker MV15

Smuk trææske med fransk kvalitets-champagne og tilhørende oplukker. Årgangschampagne er ikke noget der ligger Claude Giraud lige for. Hans MV Champagner var tidligere regulære årgangsvine, men med indførelsen af MV eller Multi Vintage-begrebet, begyndte Claude at iblande ældre reserve-vine lagret efter solera-systemet. Den første MV05 var med 70% vin fra årgang 2005, siden var det MV07 med udgangspunkt i årgang 2007. Så fulgte MV09, MV10, MV12 og nu er turen så kommet til MV15.

70% af indholdet er altså høstet i årgang 2015, og vinen er i dag fremstillet af 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay fra huset bedste parceller i Aÿ Grand Cru kommunen. Tidligere var blandingsforholdet 70/30. Vinifikation sker i egefade fra Argonne-skoven, hvoraf 60% er nye egefade. MV lagrer yderligere knap 5 år i flasken inden frigivelse til salg.

Henri Girauds mesterlige MV har reminiscenser mod de allerstørste Champagner. Der er sarte oxidative undertoner, og en lidt mere udtalt citrussyre. Egenoterne er stadig et af adelsmærkerne, men uden på nogen måde at være dominerende. De virker snarere som et raffineret og understøttende element til de mange ekspressive noter af friskbagt brød og crème brûlée, abrikos, grape- og citrusfrugt, og en nærmest havsaltagtig friskhed. MV er Champagnehåndværk af den fineste slags. Skønt Champagnen endnu er ungdommelig byder den sig til som en indtagende og umiddelbar nydelse, men den vil utvivlsomt udvikle en respektindgydende kompleksitet over de kommende 5 til 10 år. En Champagne, der kan give et godt modspil til ganske kraftfulde retter. Som vores gode venner hos Henri Giraud siger: ”This wine is a bomb!” Der er blot produceret 30.000 eksemplarer af denne funklende perle.

Land: Frankrig

Indhold: 75 cl + oplukker

Alkohol: 12%