Skip til indhold

Mill & Mortar - Kinesisk Five Spice

55,00 kr

Asiatisk krydderiblanding: økologisk Five Spice fra Mill og Mortar

Populær, klassisk krydderiblanding fra det asiasiske køkken. Five Spice er en blanding af fem uundværlige smage: sød, sur, bitter, stærk og salt. Du har helt sikkert fået noget serveret med Five Spice krydderi før: eksempelvis Peking And. Mill og Mortars Five Spice krydderi kan bruges i marinader, som rub eller direkte  som krydderi.

Five Spice bliver også brugt i det søde køkken til eksempelvis julesmåkager. Vi anbefaler at prøve Five Spice Krydderiblandingen til fjerkræ, svinekød, grøntsager og i agurkesalaten.


Indhold: 50g

Ingredienser: fennikelfrø, Sri Lanka kanel, stjerneanis, allehånde, ingefær og nelliker 

 

Opskrift på Five Spice andebryst med citrus salat

Ingredienser:
  • 2-3 andebryster
  • Five Spice krydderi
  • 2 grapefrugter
  • 3 appelsiner
  • 1 rødløg
  • 1 granatæble
  • Koriander
  • Olivenolie, salt og peber

Fremgangsmåde:

  1. Rids andebrystet skind (vær forsigtig med ikke at skære ned til kødet). Gnid andebrystet ind i Five Spice krydderi og flagesalt. Lad marinere i en time.
  2. Tænd ovnen på 175 grader
  3. Kom andebrystet på en kold pande med skindsiden ned af. Lad skindet tage farve i ca. 4 minutter, og kom herefter andebrystet i ovnen i ca. 10 minutter.
  4. Lav imens citrussalaten: fileter citrusfrugterne, skær rødløg i tynde strimler (evt. på mandolinjern). Bland og overhæld med lidt olivenolie, salt og peber. Kom granatæblekerner og frisk koriander på toppen.
  5. Når andebrystet har trukket ca. 10 minutter efter turen i ovnen, er den klar til at blive skåret i tynde skiver.
  6. Værsgo' at server dit Five Spice kyllingebryst!