Skip til indhold

Mill & Mortar – Garam Masala

49,50 kr
Antal Pris Rabat
1 - 2 55,00 kr 0% % rabat
3 - 4 52,80 kr 4% % rabat
5 - 9 51,70 kr 6% % rabat
10 - 10+ 49,50 kr 10% % rabat

Økologisk karryblanding: Garam Masala fra Mill og Mortar

Karryblanding fra Indien - uundværlig til retter som Tikka Chicken Masala og Butter Chicken. Garam Masala betyder direkte oversat "stærk blanding" på indisk. Garam Masala kan modsat traditionel karry, bruges uden at skulle ristes for at frigive smag. 

Indhold: 50g
Ingredienser: Kardemomme, koriander, spidskommen, sort peber, kanel, nelliker og muskat

Opskrift på Chicken Tikka Masala

Ingredienser:

  • Marinade:
  • 300g kyllingebryst
  • 1 dl græsk yoghurt 10%
  • 2 fed hvidløg
  • Garam Masala krydderi
  • 1,5 cm  frisk ingefær
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 lime
  • Sauce:
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1,5 cm frisk ingefær
  • 25g mandler
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1,5 dl vand
  • Lidt piskefløde
  • Olivenolie, salt og peber

Fremgangsmåde:

  1. Skær kyllingebrystet i mindre, mundrette stykker og mariner det i blandingen af græsk yoghurt, hvidløg, garam masala, ingefær, gurkemeje og lime.
  2. Lad marinere så længe din tidsplan tillader.
  3. Tænd ovnen på 240 grader.
  4. Bag kyllingestykkerne med marinaden i ca. 10 minutter.
  5. Sæt imens saucen over:
  6. Hak løg, hvidløg og riv ingefær - og sauter dette i gryden med lidt olivenolie. Tilsæt herefter finthakkede mandler, tomatpuré, krydderier og vand. Kog op.
  7. Tilsæt kyllingen inklusiv marinade fra ovnen. Lad det smelte godt sammen.
  8. Smag til med salt, peber og fløde.
  9. Server med ris