Anker Chokolade

Håndlavet økologisk, dansk chokolade fra Anker Chokolade

Anker Chokolade er et nyt dansk chokolade-brand, skabt af Martin Nørregaard og Mikkel Anker. Mikkel Anker har tidligere arbejdet som michelinkok og chocolatier, og det er netop den store kærlighed til mad og den gode smag, som danner basen for Anker Chokolade.

Hvis du har haft fornøjelsen af at besøge en Michelin restaurant, især her i Danmark, vil du have oplevet den anderledes tankegang til mad - og at det søde køkken ikke længere kun er chokolade, vanilje og frugt. På gastronomisk topplan, bliver også grøntsager, urter og salt inviteret med i det søde køkken. Dette er også noget af det du kan opleve med Anker Chokolade.

Økologiske råvarer til indbydende og dekorative chokolader

Hos Anker Chokolade har de valgt at anvende 90-100% økologiske råvarer. Nogle af chokoladerne er 100% økologiske, mens andre bruger nogle få ikke-økologiske tilsætninger, hvor de ikke findes økologiske. Anker Chokolade har endnu ikke modtaget ø-mærket, men arbejder på dette.

Michelin chokolade - en fusion mellem det søde og salte køkken

Et af Anker Chokolades signatur chokolader er nemlig den grønne top, som gemmer på både æbler, brunet smør, vanilje og hvid chokolade. Et andet signaturstykke er et firkantet stykke med dadler, citrontimian, salt, whisky og mørk chokolade. Et sidste benævnelses-værdigt chokolade-stykke er den hvide chokolade med fennikel og kærnemælk.

Anker Chokolade ved dog også, at de danske chokolade-elskere er forskellige, og derfor findes der også mere traditionelle smage i sortimentet. Der er stykker med både karamel-fudge, kokos, lakrids og nougat iblandt. Sortimentet skifter fra sæson til sæson, og derfor kan du altid finde nye, uafprøvede smage i sortimentet af chokolader fra Anker Chokolade.