Håndlavet udsøgt chokolade

Friis Holm Chokolade er skabt af Mikkel Friis-Holm - den regerende verdensmester i chokolade, kåret ved International Chocolate Awards. Her får du altså intet mindre end verdens aller bedste chokolade - både for smagsløgene og for en mere bæredygtig verden. Det helt unikke ved Friis Holm Chokolade er, at kakaobønnerne er nøje udvalgt, og ikke mikset. I den traditionelle store chokoladeproduktion er der behov for mange kakaobønner, og derfor køber man dette ind hos forskellige kakaobønder. Det gør Friis Holms chokolade helt unik og mere end udsøgt.

Vi er stolte af at have Friis Holm i vores sortiment. Gå på opdagelse herunder. 

---

Friis Holm chokolade - Ud med den traditionelle chokoladeproduktion

Det helt unikke ved Friis Holm Chokolade er, at kakaobønnerne er nøje udvalgt, og ikke mikset. I den traditionelle store chokoladeproduktion er der behov for mange kakaobønner, og derfor køber man dette ind hos forskellige kakaobønder. I den traditionelle chokolade-produktion søger man ensartethed, og chokoladebønnerne blandes derfor i bestemte forhold af kakaotørstof og kakaosmør, samt eventuelle tilsætninger.

Bedste chokolade i verdenen

Mikkel fra Friis Holm har gjort det op med denne traditionelle produktion - og fokuserer i stedet på den enkelte kakaobønnes egenskaber - kakaobønnen får lov at bestemme smagen. Du vil blive overrasket over, at det traditionelle billede af, desto mere tørstofindhold i chokoladen - desto mere bitter en chokolade får du: Som man kender det, er en mælkechokolade på 45% mildere i smagen end en mørk chokolade på 80%. Når du spiser Friis Holm Chokolade, er dette ikke nødvendigvis tilfældet. En mørk chokolade med 80% tørstofindhold, kan sagtens være mere rund og frugtig i smagen, end en anden mørk chokolade med mindre tørstofindhold. Smag chokoladerne - og lad dig overraske. Eksperterne tager ikke fejl - det her er chokolade til den rene guldmedalje.