Hindbærkoldskål med lakrids
- 2 pasteuriserede æggeblommer
- 2-3 tsk Raw Liquorice Powder
- 5 spsk sukker
- Korn af ½ vaniljestang
- 1 tsk citronskal
- 2 spsk citronsaft
- ½ l tykmælk
- ½ l kærnemælk
- 250 g friske hindbær
Sommer med sommer på og en smule lakrids. Brug evt. 200 g jordbær i stedet for hindbær, hvis du har lyst.
Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn i en skål, til det er lyst og luftigt. Pisk citronskal, citronsaft og tykmælk i. Skyl hindbærrene og blend dem med kærnemælk. Pisk hindbærmælken i koldskålen og smag til.
Server koldskålen iskold med et drys lakrids.
