Campari – den italienske bitterlikør til klassiske cocktails
Campari er en ikonisk italiensk likør, kendt for sin dybe røde farve og distinkte bittersøde smag. Ofte omtalt som en aperitif eller "amaro" i Italien, er Campari en uundgåelig ingrediens i nogle af verdens mest berømte cocktails, såsom Negroni, Americano og Campari Spritz. Selvom Camparis smag kan kræve tilvænning for nogle, bliver den hurtigt uundværlig, når man først har vænnet sig til dens intense smagsprofil.
Camparis unikke smag kommer fra en blanding af urter og frugter, herunder Chinotto, en bitter citrusfrugt, og Cascarilla, en busk hvis bark også bruges i tonicvand. Smagsprofilen er karakteriseret ved en kraftig bitterhed med noter af grapefrugt og appelsinskal, der giver Campari sin særegne bittersøde smag. Denne komplekse smag gør Campari til en essentiel ingrediens i en række cocktails.
Campari er en grundingrediens i den traditionelle Americano cocktail
En Americano er en simpel og forfriskende cocktail, perfekt til at nyde som aperitif.
Ingredienser:
- 3 cl Campari
- 3 cl sød vermouth
- Danskvand
- Citronskive eller appelsinskal til pynt
- Isterninger
Fremgangsmåde:
- Fyld et glas med isterninger.
- Tilsæt Campari og sød vermouth.
- Top med danskvand efter smag.
- Pynt med en skive citron eller appelsinskal. Server og nyd.
Indhold: 70 cl
Alkohol: 40%