ELG GIN - No. 2, 50 cl

Elg Gin No. 2 - en Hyldest til Old Tom traditionen

Elg Gin No. 2 er inspireret af Tom Chamberlain, der har lagt navn til den klassiske gin-type OLD TOM. Tom Chamberlain var master distiller og medejer af Hogdes Distillery, der producerede gin i begyndelsen af 1800-tallet. Han havde en særlig gin, som han tilbød til betydningsfulde kunder, hvilket førte til navnet "Old Tom". Elg Gin No. 2 er en moderne fortolkning af denne tradition.

Fremstillingsprocessen

Elg Gin No. 2 bygger på den samme base som Elg No. 1, med enebær, koriander og gulerod som hovedingredienser. Det, der gør denne gin unik, er det mørke enebærudtræk, som giver ginnen dens karakteristiske farve og smag. I hvert batch lægges 25 kg enebær i blød i 50% stærk sprit. Langsomt bliver spritten mørkere, mens alkoholprocenten falder, da vandet i enebærrene blandes med spritten. Efter fire uger sigtes enebærrene fra, og det mørke udtræk filtreres flere gange. Dette koncentrerede enebærudtræk tilsættes derefter den destillerede gin.

Smagsprofil og aroma

Farve: Mørk og dyb, skabt af enebærudtrækket.

Duft: Intens enebæraroma, der straks vækker sanserne.

Smag: En kraftig enebærsmag med en subtil sødme, der kommer fra de gennemtrængte enebær. Ginnen er kompleks og rig, med en dybde der adskiller den fra andre gin.

Perfekt til Klassiske Cocktails

Elg Gin No. 2 kan nydes på mange måder, men dens unikke smag gør den særligt velegnet til klassiske cocktails:

• Old Tom Collins: En frisk og forfriskende drink, hvor ginnens sødme og enebærsmag virkelig skinner igennem.
• Martinez: Brug denne gin som en base for en Martinez for at tilføje en dybde og kompleksitet, der løfter drinken til nye højder.
• Gin & Tonic: Selvfølgelig er den også fremragende i en klassisk Gin & Tonic, hvor dens karakteristiske smag kan nydes fuldt ud.

En unik ginoplevelse

Elg Gin No. 2 er en ægte hyldest til Old Tom traditionen, med en moderne twist. Dens unikke mørke farve og kraftige enebærsmag gør den til en standout gin, der vil imponere selv de mest kræsne gin-entusiaster.