Mineralsk finesse og burgundisk balance i ét glas
La Chablisienne – Bourgogne Chardonnay Cuvée Philipson er en eksklusiv specialaftapning, skabt i samarbejde mellem det prestigefyldte kooperativ La Chablisienne og Philipson Wine. Denne cuvée forener Bourgognes klassiske elegance med Chablis' karakteristiske mineralitet og friskhed.
Vinens rene og udtryksfulde stil kommer fra druer dyrket i den nordlige del af Bourgogne, hvor det kølige klima og kalkrige jordbund giver Chardonnay-druen optimale betingelser. Resultatet er en hvidvin med finesse, sprødhed og en forførende balance mellem frugt og syre – perfekt som ledsager til alt fra skaldyr til friske oste.
Smagsprofil
Vinen åbner med en aromatisk næse præget af grønne æbler, citrus, hvide blomster og et strejf af våde sten. I munden fremstår den frisk og ren med noter af citron, pære, lidt smør og mandel. Eftersmagen er tør og let saltet – en klassisk reference til terroiret.
Detaljer
-
Område: Bourgogne (primært Chablis-området), Frankrig
-
Drue: 100 % Chardonnay
-
Vinifikation:
-
Gæring i temperaturkontrollerede ståltanke
-
Delvis modning på bærme for øget kompleksitet
-
Ingen fadlagring – ren, frugtig og mineralsk stil
-
-
Alkohol: Ca. 12,5 %
-
Serveringsforslag:
-
Perfekt til skaldyr, sushi, kylling med citron, gedeost og grønne asparges
-
Serveres ved 8–10 °C
-
-
Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men kan lagres 2–3 år for øget dybde
-
Producent: La Chablisienne – et af de mest anerkendte kooperativer i Bourgogne, grundlagt i 1923 og kendt for præcisionsdrevne Chablis-vine