Peter Sisseck - Flor de Pingus 2022

Sissecks mest charmerende Flor til dato

I den ekstremt varme 2022-årgang lykkedes det Peter Sisseck og hans erfarne team at skabe en Flor de Pingus med usædvanlig friskhed, spændstighed og charme. Høsten begyndte rekordtidligt – 7. september – og de sidste druer var i hus allerede den 19. september, mens de fleste bodegaer endnu ikke var startet.

Flor de Pingus kommer som altid fra en mosaik af ejede og lejede parceller omkring La Horra og Olmedillo de Roa – ikke langt fra markerne, der leverer frugt til selve Pingus. Projektet udvikler sig løbende, og Sisseck har købt, ryddet og genetableret omkring 20 ha yngre vinmarker, der nu også indgår i vinen.

Som Sisseck selv siger om 2022:

“Flor du Pingus er blevet mere saftig og sexet – på en måde som jeg virkelig elsker.”

Smagsprofil

Flor de Pingus 2022 er karakteriseret ved:

• Saftig, mørk frugt – kirsebær, blomme og hindbær

• Flot friskhed trods den varme årgang

• Bløde, modne tanniner

• Elegant krydderi fra delvis fadlagring

• Balanceret og charmerende mundfølelse

• “Sexet” energi, som Sisseck selv beskriver det

Vinen kombinerer Ribera del Dueros modne frugt med en sjælden lethed og nerve.

Madparring

Flor de Pingus 2022 er ekstremt madvenlig og ideel til:

• Grillet oksekød og lam

• Krydrede retter og fyldige saucer

• Iberico gris

• Retter med svampe, trøffel og ristet grønt

• Tapas og modne oste

Den intense frugt og bløde tanninstruktur gør den både oplagt til hverdagskøkkenet og til festlige middage.

Detaljer

• Årgang: 2022

• Land: Spanien

• Region: Castilla y León

• Distrikt: Ribera del Duero

• Producent: Dominio de Pingus

• Vinmager: Peter Sisseck

• Druer: 95 % Tempranillo, 5 % Grenache

• Nettoindhold: 0,75 L

• Lukning: Naturkork

• Alkohol: 14,0 % vol.

• Restsukker: 1,5 g/l

• Fadlagring: Ja – 16 mdr.

• Produktionsform: Konventionel

• Antal flasker: 89.000

• Serveringstemperatur: 15–17 °C

• Holdbarhed: 6–8 år fra høståret

Indeholder sulfitter