En økologisk rødvin med karakter og charme fra Gardasøens bredder
Mille1 fra Azienda Agricola Pratello er en økologisk rødvin, der kombinerer tradition og innovation. Navnet "Mille1" refererer til de 1001 kilometer, der strækker sig gennem Italien, og symboliserer vinens evne til at forbinde mennesker og steder.
Vinen er fremstillet af 50% Rebo og 50% Merlot-druer, dyrket på morænejord med ler i Lombardiet-regionen. Efter håndhøst gennemgår druerne en kold præ-fermentativ maceration i 24 timer ved 8–10°C, efterfulgt af alkoholisk gæring i 20–22 dage med daglige overpumpninger. Vinen lagres derefter i 500-liters tonneaux og 2000-liters træfade i 18 måneder og yderligere 10 måneder på flaske før frigivelse.
Smagsnoter:
Mille1 præsenterer en intens, næsten blodrød farve med lilla nuancer. Bouqueten åbner med stærke frugtnoter, efterfulgt af lette krydrede toner. I munden er vinen silkeagtig og blød med smagsnoter af morbær, solbær og blomme, afbalanceret med en behagelig syre og blide tanniner.
Detaljer:
-
Land / Område: Italien / Lombardiet – Garda DOC
-
Producent: Azienda Agricola Pratello
-
Druesorter: 50% Rebo, 50% Merlot
-
Alkohol: 14,0%
-
Serveringstemperatur: 16–18 °C
-
Vinifikation: Håndhøstede druer, kold præ-fermentativ maceration, alkoholisk gæring, lagring i træfade og på flaske
-
Smagsnoter: Intens rubinrød farve, frugtrig bouquet med krydrede noter, silkeagtig og blød smag med noter af mørke bær
-
Madparring: Velegnet til grillet rødt kød, braiserede og stegte kødretter, bagt fisk med kartofler, pasta med bønner og stegte rejer, samt salater med blæksprutter
- Indeholder sulfitter
Bemærk: Mille1-flasken leveres med etiketter i forskellige farver – rød, gul eller blå – hver prydet med en ikonisk Fiat 500. Indholdet er dog altid den samme udsøgte vin; kun etikettens design varierer.