Frederik Bille Brahe - Atelier September, A Place for Daytime Cooking

Inspirerende kogebog fra en af Københavns mest elskede restauranter

Atelier September: A Place for Daytime Cooking er den første officielle kogebog dedikeret til den ikoniske restaurant Atelier September og dets kreative hjerte — den anerkendte danske kok og caféejer Frederik Bille Brahe. Bogen giver et unikt indblik i både køkkenet og filosofien bag den populære café, hvor fokus ligger på enkelt, lækkert mad lavet med friske, sæsonbetonede råvarer. 

Denne smukke hardcover-bog er ikke bare en samling opskrifter — den er også en fortælling om madglæde, fællesskab og hverdagslykke, og den er spækket med personlige anekdoter, poetiske refleksioner og stemningsfulde fotografier. 

Hvad du finder i bogen

• 86 inspirerende opskrifter fra Atelier September — fra morgenmad og frokost til snacks, søde sager og caféklassikere. 

• Fokus på friske, sæsonbestemte ingredienser med en let, ofte vegetarisk tilgang, der passer perfekt til moderne madlavning. 

• Klassikerne fra caféens menukort — inkl. signaturretter som fx Avocado mad, lette salater, supper, brunchfavoritter og matcha-inspirerede desserter. 

• Smukke fotografier af Rasmus Weng Karlsen der fanger stemningen omkring maden, stedet og sanserne ved at spise og lave mad. 

• En introduktion med poetiske mellemspil, der giver et personligt indblik i restaurantens tidlige dage og chefens filosofi. 

Detaljer

• Titel: Atelier September: A Place for Daytime Cooking

• Forfatter: Frederik Bille Brahe

• Sprog: Engelsk

• Format: Hardcover bog

• Fotografier: Rasmus Weng Karlsen

• Indhold: 86 opskrifter, fortællinger og inspiration til hverdagsmad og caféklassikere