Peter Sisseck - PSI Rødvin 2020, MAGNUM

Et af Sissecks mest charmerende værker – frugtdrevet, præcist og skabt til store aftener

PSI 2020 er endnu et bevis på, hvorfor Peter Sisseck står blandt verdens mest respekterede vinmagere. Mens Pingus er hans ikoniske flagskib, er det PSI, der viser hans talent på bredde og volumen — og 2020 beskrives i PDF’en som “endnu mere friskhedsbetonet end tidligere år” og “en crowd-pleaser”.
Denne magnumudgave løfter helhedsoplevelsen yderligere: større dybde, flottere udvikling og perfekt til middage, fejring og hyggelige aftener.

Smagsprofil & karakter

PSI 2020 er sammensat af 90 % Tempranillo og 10 % Grenache, vinificeret med lav, styret temperatur for at fremhæve friskhed og ren frugt.

Smagsprofilen fremhæver:

• Modne kirsebær, hindbær og blommer

• Et twist af bitter chokolade

• Aromatisk, saftig og frugtdrevet stil

• Fyldig men ikke tung — løftet af milde tanniner

• Mineralsk præcision, der giver rankhed og fokus

Luis Gutiérrez (Wine Advocate) forudsagde allerede fra fadprøven, at 2020 ville blive en “crowd-pleaser”.

Madparring

PSI 2020 er fleksibel og imødekommende — oplagt til:

• Grillet okse eller lam

• Iberico gris og krydrede kødbaserede retter

• Retter med svampe, røg eller grillet grønt

• Tapas, charcuteri og modne oste

Den kombinerer intensitet med friskhed, hvilket gør den yderst madvenlig.

Magnum-flasken understøtter en langsommere, mere harmonisk modning og sikrer, at friskheden og frugtcharme bevares.

Detaljer

• Årgang: 2020

• Land: Spanien

• Region: Castilla y León

• Distrikt: Ribera del Duero

• Producent: Dominio de Pingus

• Vinmager: Peter Sisseck

• Druer: 90 % Tempranillo, 10 % Grenache

• Nettoindhold: 1,5 L (Magnum)

• Lukning: Naturkork

• Alkohol: 13,5 % vol

• Restsukker: 1,5 g/l

• Lagring: 14 måneder på brugte franske fade (30 %) + tanke (70 %)

• Antal producerede flasker: 350.000

• Produktionsform: Konventionel

• Serveringstemperatur: 15–17 °C

• Holdbarhed: 4–6 år fra høståret