Skøn rødvin fra Toscana
Terre del Fico Riserva, er en flot rødvin lavet hovedsaligt på den toscanske national-drue Sangiovese. Druerne vokser på terrasse-inddelte plantager med en sydlig hældning, 500 meter over havets overflade, hvilket er nogle af de højest beliggende vinmarker i hele Chianti Classico. Jordforholdene er helt unikke, da tre forskellige jordarter netop mødes her hvor druerne til Sillano vokser. Vinhøsten forgår manuelt i små kurve og med en streng sortering. Inden afstikningen håndsorteres druerne endnu engang. Den grundige menneskelig sortering, sikrer at kun det bedste druemateriale ender op i den færdige vin. Gæringen og macerationen foregår i store ståltanke kun med naturgær. Efter gæringen presses druerne. Den pressede druemost fra Sangiovese druerne lagres i 14 måneder på store egetrædsfade. Dernæst hældes den på flasker, der opbevares indtil den vurderes at være drikkemoden, dog mindst 24 måneder.
Fakta om Vinen:
- Land: Italien (Toscana)
- Alkohol: 14,5%
- Indhold: 75 cl
- Årgang: 2015
-
Druer: 85% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Canaiolo og 5% Merlot