Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica
En helt særlig skinke! Denne skinke er skåret af ingen ringere end den spanske mester i at skære skinker. Håndskæret skinke, nænsomt og smukt placeret på denne tallerken og gaspakket. Man gaspakker for at undgå at fedtet trækker sig ud af skinken og i emballagen i stedet. Skinken er nænsomt skåret i perfekt tykkelse, så de hverken er seje eller smager af for lidt.
Skinken er lavet på grise som er 50% Iberico race, hvilket giver en frugtig og krydret skinke, som dog ikke kammer helt over i det florale - men med mere bastant-hed. Grisene fodres i de første 18 måneder med en blanding af korn og agern. Herefter kommer de på "La Dehesa" (en eng med agerntræer), hvor grisene i 3 måneder spiser imellem 6 og 9 kg agern om dagen (Montenaro-perioden). Agern er naturligt rige på oliesyre, hvorfor det giver en frugtighed til kødet på samme måde som højkvalitets-olivenolie.
Land: Spanien
Race: 50% Iberico og 50% Duroc
Mærkning: Red Label
Indhold: 100g